SPOLLONATURA E SCACCHIATURA

Lo scorso inverno è stato caratterizzato da scarse precipitazioni così come questo avvio di stagione. L’avvio vegetativo appare comunque equilibrato a testimonianza di un buono stato di equilibrio dei suoli. In questi giorni, con la parete vegetativa in fase di sviluppo, stiamo effettuando manualmente le operazioni di Spollonatura e Scacchiatura conosciute anche come potatura verde. Due lavorazioni complementari che vengono fatte sui germogli erbacei.

La Spollonatura si occupa dell’asportazione dei germogli che crescono alla base e sul fusto della pianta, mentre la Scacchiatura coinvolge quelli presenti sui capi a frutto e nei diversi punti vegetativi. Nel caso di quest’ultima vengono tolti solo i germogli in eccesso per favorire un equilibrio vegeto-produttivo ottimale e dunque una maturazione dei grappoli più uniforme.

Oltre a consentire di raggiungere un miglior rapporto vegeto-produttivo queste operazioni riescono ad abbassare il tasso di umidità intorno ai grappoli in via di sviluppo, portando una migliore penetrazione dei prodotti biologici, riducendone le quantità necessarie.